J’ai lu avec attention les commentaires déposés suite à mon billet de dimanche au sujet des vins “presque nature” de Stéphane Tissot.Je précise, pour ceux qui en douteraient encore, que je ne suis d’aucune chapelle – ni naturiste béat, ni sulphureux résigné.Je confirme aujourd’hui, verre en main, dégustation à l’appui, en direct du salon d’Angers, qu’on peut faire des vins sans défaut ni déviance avec un minimum de soufre: chez Sébastien David, à Saint Nicolas de Bourgueil, par exemple. Essayez un peu son Hurluberlu ou son Vin d’une Oreille, notamment
La deuxième minute du naturiste : Chroniques Vineuses
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La deuxième minute du naturiste : Chroniques Vineuses